平成元年（1989年）秋。
伊勢地方は2つの大きな台風に襲われました。稲田は全滅。伊勢神宮に奉納するお米を作る「御神田」も、収穫間際の稲が全てなぎ倒されるという事態に陥りました。
しかしその御神田で唯一、倒れることなく立っていた稲がありました。DNAを調べてみると、それは突然変異から偶然できた新種。まさに「神の米」として話題になりました。
それが「イセヒカリ」です。

創建は約二千年前と言われる伊勢神宮。
三重県伊勢市にあることから「お伊勢さん」と親しみを持って呼ばれていますが、古来から最高の、特別格の宮＝全ての神社の上に立つ神社です。
皇族のご先祖にして日本人の総氏神である、天照大神（アマテラスオオミカミ）をお祀りしていることからも、日本最高位の神社と称されています。

愛知県のほぼ中央に位置する岡崎市。伊勢神宮に残る最も古い書物によると、実は三河・岡崎は、古より伊勢神宮の神領であり、食物を育て納める御厨（みくりや）と呼ばれる土地だったそうです。
そして伊勢神宮の「神嘗祭」に合わせ、「懸税(かけちから)」と呼ばれる稲の束を奉納する際、まずは岡崎に鎮座する「稲前（いなくま）神社」へ納め祀り、その後、伊勢へ奉納していた」と伝えられています。
しかしその歴史はいつしか閉ざされ、長い年月が過ぎ去っていました。

ちょっとこだわりのお酒とお食事が楽しめるバル風のお店です。
長時間じっくり煮込んで、箸で切れるほど柔らかい「もつ鍋」などの煮込み料理。１年半かけて完成した、鯛の美味しいスープが効いた「シーフードパエリア 」。そして日替わりの手作りデザートまで、店主が一皿一皿に詰めこんだこだわりをお楽しみいただけます。
厳選したワインやクラフトビール、ウィスキー等もご堪能ください。

お届けするのは、甘酒とオリジナルブレンド米のセット商品です。
額に汗して、私たちが育てた「イセヒカリ」を原料に、一つひとつ手作業で作りました。コシヒカリの3倍もの糖度を誇るイセヒカリならではの深い味わいで、自然の歯触りをそのまま残した、まさに「食べる甘酒」です。
一緒にお届けするお米も、もちろんイセヒカリ。ブレンドしたのは最高級の餅米「カグラモチ」で、伊勢神宮の伊雑宮から貰い受けたお米です。
お田植えからはじまる商品作り。わたしたちにしか作れないセット内容。きっとご満足いただけると信じています。

なお、こちらの販売収益は、今後も田んぼ事業を持続させるための会費という位置付けです。
特別な味を楽しみ、悠久の神事に思いを馳せて、未来を育む礎となる。それもひとつの「隠し味」としてご堪能いただければ幸いです。